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    カテゴリ:気になるニュース 通販 | 12:55 | comments(0) | - |
    キノコのマリネ
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      JUGEMテーマ:旬レシピ


      「南蛮漬け」が「マリネ」かどうか?

      今日、仲間内で話題になったテーマです。

      マリネって、食材(肉・魚・野菜)を酢やレモン汁に浸して、食材に風味をつけたり、食材を柔らかくする料理ですが、その意味から「南蛮漬け=マリネ」との結論になりましたが、どう思われます?


      さて、この話題に便乗して、今が旬の「キノコ」を使ったマリネをご紹介☆

      キノコは水分が出ないように、強火で香ばしい焼き色がつくように炒めるのがコツです。


      【材料/とりあえず2人分】

      ・エリンギ、シメジ、マイタケ(好きなキノコでOK) 各1パック
      ・ニンニク 1片
      ・ドライパセリ 小さじ1/2
      ・A(しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩・コショウ各少々)
      ・オリーブ油 大さじ3
      ・レモン汁 大さじ1〜2


      【作り方】

      1 エリンギを縦に裂き、シメジやマイタケは小房に分けておく。
      2 フライパンにオリーブ油と潰したニンニクを入れて火をかける。
      3 ニンニクがキツネ色になったら、キノコを入れ、焼き目をつけながら炒める。
      4 Aを絡め、火を止めてからレモン汁とドライパセリをふれば、できあがり♪




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      カテゴリ:簡単メシ おかずモノ | 19:53 | comments(0) | - |
      蒸しホタテの炊き込みご飯
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        JUGEMテーマ:今日の晩ごはん


        どんな料理にも合う蒸しホタテを甘辛く煮て、その旨みの出た煮汁を使った『蒸しホタテの炊き込みご飯』をご紹介☆

        ホタテが余っても、お好み焼きやパスタ、カレーの具など、いろいろと使い道アリ!


        【材料/米1〜2合に対して】

        ・生食用ボイルホタテ 10〜15個
        ・ショウガ 1/2片
        ・煮汁(酒カップ1/4、しょうゆ大さじ1〜2、砂糖小さじ1、みりん小さじ2)
        ・のり 適量


        【作り方】

        1 炊く30分前に洗米しておく。
        2 煮汁の材料を煮立てて、生食用ボイルホタテを入れ2分ほど蒸し、煮汁につけたまま20分おく。
        3 炊飯器に米を入れ、2の煮汁と水で加減し、細切りのショウガを散らしてスイッチを入れる。
        4 炊き上がり5分前に、2のホタテを加えて蒸らし、炊き上がったら全体を混ぜてる。
        5 器に盛って、もみのりを散らせば、できあがり♪

         


         
        カテゴリ:簡単メシ ご飯モノ | 10:13 | comments(0) | - |
        広東料理風 蒸しサンマ
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          JUGEMテーマ:広東料理/香港料理


          野菜や海産物を中心に、「飛ぶものは飛行機以外、泳ぐものは潜水艦以外、四つ足は机と椅子以外、二本足は親以外」なら、何でも食材にしてしまい、薄味の蒸し物や炒め物が基本の調理方法の広東料理


          同じような調理方法で、「秋の食材」の新鮮なサンマを蒸し、しょうゆと熱い油を合わせたタレで味わう『広東料理風の蒸しサンマ』をご紹介☆


          【材料/(とりあえず)2人分】

          ・サンマ 2匹
          ・ネギ 1/2本
          ・香菜 1株
          ・A(しょうゆ、みりん各小さじ2)
          ・酒 小さじ2
          ・ごま油 大さじ1


          【作り方】

          1 サンマの頭を落として二つに切り、内臓を取って洗う。
          2 ネギを縦半分に切って、斜め薄切りにし、香菜をざく切りにする。
          3 器にサンマを並べて酒をふり、蒸し器で4分ほど蒸したあと、Aをかけてさらに1分蒸す。
          4 3にネギをのせて、薄煙が立つまで熱したごま油をかけ、香菜を添えれば、できあがり♪



           
          カテゴリ:簡単メシ おかずモノ | 11:58 | comments(0) | - |
          スポーツ史上最大の番狂わせ
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            JUGEMテーマ:スポーツ全般


            ややこしいニュースが多い最近ですが、そんな中、イギリスで開催されているラグビーW杯で、日本代表が優勝候補の南アフリカを34-32で破り、世界中を驚かせていますね!


            2011年の前回大会では、強豪ニュージーランドに7-83という屈辱的大敗をしており、ラグビーは「番狂わせの起こりにくいスポーツ」と言われていることからも、どれだけの快挙なのかわかるかと思います。


            まるでバスケットボールで、日本がアメリカに勝ったようなもんですね♪
            それも格好良く、やってのけたことで、世界中から賞賛されています!


            日本チームのラガーシャツが飛ぶように売れているというのも納得です☆
             






             
            カテゴリ:気になるニュース スポーツ | 11:33 | comments(0) | - |
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